Queso de Oveja Artesano Curado

Es un queso de pasta prensada elaborado a partir de leche cruda de oveja, con un período de maduración de entre 7 y 9 meses.

Su corteza es dura y la pasta varía en color desde el blanco al marfil amarillento. Sabor ácido, fuerte y ligeramente picante debido a la leche cruda.