Queso de Oveja Curado D.O.

Es un queso puro de oveja curado con Denominación de Origen La Mancha, de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de la raza La Mancha, con un período de maduración entre 7 - 9 meses y una maduración mínima posterior de 60 días con aceite de oliva. extra virgen.